Consumo en América Latina: Nueva publicación del Proyecto ELANS

Consumo de grandes grupos de alimentos en América Latina: Resultados del Proyecto ELANS (Latin American consumption of major food groups: Results from the ELANS study) fue publicada en la revista Plos One.

De acuerdo a los datos arrojados por este estudio sólo el 7,2% de los encuestados consumen la dosis recomendada por la OMS de 400 gramos de frutas y verduras por día, y menos del 3,5% consumen cantidades óptimas de vegetales, frutos secos, granos enteros, pescados y yogur.

Como conclusión, la publicación sostiene que “la calidad de la ingesta de la dieta es deficiente para esos grupos de alimentos ricos en nutrientes, lo que podría aumentar el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles en la región urbana de América Latina en las próximas décadas”.

- La publicación completa está disponible aquí.

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